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筋饼机日常应怎样操作

发布时间:2021-3-22 15:44:00来源:http://www.zcrskj.com/news578304.html

                                                                   

  筋饼机日常应怎样操作

润滑检查: 每班检查加油一次,检查链条、链轮、瓦座、蜗轮等摩擦部件是否异常,蜗轮始终浸入油中。均匀铺设炉膛: 木柴、煤均匀铺设,压实。检查新机器的旋转方向是否一致。

   检查主机是否有异常情况阻碍生产。检查炉子、挡板、烟带、主链轮和基础是否会降低机器的动力。点火: 点火前后应从点火开始。煤可以被均匀地点燃。如果你想让它变热,你可以先点燃它。

     清洁表面: 使用新机器前,用钢丝刷清除油漆,用砂布清除刀尖之间的毛刺; 新机器刚完成后,可用钢丝刷和砂布轻轻擦拭表面,不得损坏表面,否则表面会老化,使用寿命缩短。新机油多擦,慢三倍以上,但不可靠。研磨,糊状: 面粉一般配料: 10斤面粉,18斤水和可食用碳酸氢铵。

   白面粉要防止面筋,先用水加入添加剂,然后加入面条,然后搅拌,三分钟后,混合研磨。和贴原理: “先浓后薄” ,发酵和添加剂先少后多。添加剂的用量应根据空气温度的不同而增减: 空气温度高时,添加剂的用量减少; 空气温度低时,添加剂的用量增加。前、中、后表面的油温应尽可能均匀。

    用一块干布将油均匀涂抹在少油的地方。用长柄勺装好糊料,同时测试不同温度、不同浓度、不同添加剂量或不同发酵程度对薄饼生产的影响,判断是否需要使用蜂窝泡点。蜂窝泡点还是适宜的,否则不能上奥。

结良折: 1。黄色煎饼适合热折,不要提冷,折时不要按实心,应打开以垂直排散热。白色的煎饼应该不要冷却,这样才能使煎饼干燥而温暖。当折叠薄饼时,要确保正面的表面是光滑的。

    2。黄色的煎饼是主流,煎饼机的生产完成了。

    3. 把炉子里剩余的火熄灭,然后浇水。只有当温度降至摄氏50度时,机器才能停止运转。否则,就会使表面变形。把切割器和水桶拿出来清洗。

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